繼新世界百貨超市、LOL生活方式概念店、N+烘焙、小餐飲彼得家鮮選、兒童手工體驗路易烘唄、主題街區新界8拾8之后,新世界百貨自有品牌陣營涉足服裝集合店“新說”,該品牌已于近日在上海五角場巴黎春天三樓亮相,開業當天吸引了較大客流,顧客對此融設計師服裝、配飾、快閃區的店鋪模式反應良好。
“我們大力發展自有品牌的核心目的是提升新百的深度經營能力,并在我們的內容和商品上逐步建立自己的特色,去滿足新的消費趨勢”,新世界百貨營運總監王齊若在接受訪問時提到。
體系成型
服裝,是百貨店最大的品類之一,近年來卻因為同質化和價格虛高成了最大的痛點。新世界百貨自營服裝集合店“新說”就是在這樣的環境下應運而生,為了解決同質化和價格虛高的問題,“新說”打造的是場景化的經營方式,用簡單的建筑材料和高性價比且具有設計師特色的商品,構建了一個簡約、開放和包容的購物空間,以此來打造自有品牌的標桿IP。
今年,預計這個品牌還將有2-3家新店在新世界百貨系統內開出。實際上,到“新說”服裝自有品牌落地,新世界百貨自營品牌陣營這些年來不斷在擴容。“新世界百貨超市”是伴隨著這家港資背景的企業同一時期進入的,目前為適應新的消費需求,超市的升級換代已進入了他們的重新規劃之中。
早在2013年,新世界百貨已將自營品牌LOL推向市場。“LOL定位精致、時尚、溫馨浪漫的生活方式”,LOL自營公司負責人告訴《聯商網》,“我們是買手概念的生活方式店,不是家居店,不做倉儲式、密集型的堆貨陳列售賣方式。”
2016年開始,伴隨著新世界百貨的業務變革,LOL經歷最新一輪迭代,將旗下門店定標為三種形態,分別是黑標店、金標店和銀標店,其中黑標店為LOL的最高端定位店鋪,目前在K11有店。LOL會根據區域、商圈、商業體的不同,而選擇落地的門店形態,并根據不同的店鋪定位配置商品。LOL形成差異化商品策略,使店鋪定位更加精準,滿足不同客群的需求,擴大受眾群體。
為了帶給顧客新鮮感,LOL非常重視每家店鋪的商品更新率,上新的SKU數達到1200-1500個,平均每家店鋪每年至少有60%的貨品是全新的。
截至目前,LOL全國擁有門店11家,包括上海k11旗艦店和上海大悅城店,未來,LOL除了為新百商品差異化助力,亦將攜手其他商業系統合作,滿足更多消費需求。此外,新世界百貨在輕餐飲方面也做出了實踐。
據悉,新世界百貨在2015年開始嘗試烘焙業務,并創立“N+自然烘焙”品牌,目前已在新世界百貨上海巴黎春天淮海店和寶山店開出兩家門店,年內還將有2家新店落地。
N+主要強調自然,將目標定位年輕女性。自營公司N+業務負責人告訴記者:“烘焙市場前景廣闊,作為烘焙的主消費群8090后是喝牛奶吃面包長大的一代,他們的生活方式更加西方化。所以從產品上來看,N+以面包為主打,使用天然優質食材制作健康的烘焙產品,給顧客豐富的選擇,目前N+的烘焙每個月會推出近10款左右的新品,并根據消費者的喜好不斷優化產品。N+還會在面包業務的基礎上擴大產品線,增加西點、簡餐等品類”。
除了生活概念店、餐飲、服裝集合店等之外,新世界百貨還積極在業態方面進行創新,主題街區“新界8拾8”是新百業務創新的典型。
資料顯示,新世界百貨南京店位于南京非核心商圈,建筑面積3萬多方,物業老舊,商業空間有限,但全新別名的“新世界潮流迷你mall”,在明確提出要做“年輕人的生意”之后,開設了具有清晰定位的主題街區“新界8拾8”,在業界引起較大反響,改造后該店的客流和收益有了大幅提升,這可以算是老舊百貨改造中不可多得的成功案例。據悉,“新界8拾8”即將在長沙的新世界百貨開出2.0版本,新的商業體顏值更高、場景更加豐富。
資源整合
作為新世界集團在中國大陸市場的零售旗艦,新世界百貨或將在未來獲得母公司更多的資源支持。新世界集團已經擁有一批IP資源,包括卡通形象,新世界會將這些IP衍生至教育、餐飲、娛樂各個版塊。另外一個利好的消息,新世界百貨有望將新世界集團旗下的香港D·PARK兒童業務引入中國大陸市場。
資料顯示,D·PARK愉景新城與近100個專業教學團體,以及多個國際知名單位合作,一同合辦約1000個不同類型的多元智能學習課程。
與其他項目運營模式不同,D·PARK對品牌采取分時段合作的模式。就是把一個地方跟不同的課程和老師合作,也就是將傳統百貨兒童業態的單一價值多元化。
這種合作模式其實在香港已經取得不錯的戰績,香港新世界發展執行副主席兼聯席總經理鄭志剛曾經透露,“D·PARK愉景新城試業時租金收入上升30%,開業后租金會較之前上升35%至40%。商場客流試業時升50%,至每月平均300萬人次。”
內部驅動
“過去,我們采用金字塔結構的管理模式,隨著新世界百貨的變革,我們大力提倡個體和小型團隊的作用,合伙制是一種趨勢,新百的組織結構一定會是扁平化的”,營運總監王齊若如是說。
新世界百貨自營項目鼓勵以合伙制的方式落地,并“像賽馬一樣看誰跑的更快”,新世界百貨這樣形容這套自有品牌發展模式。
這場“比賽”從項目設想階段就開始了。目前,新世界百貨自營項目一部分由公司在主導,但更多的引導、鼓勵員工主動提報創新。王齊若更傾向于后者,“自發或主動創新的項目,自我驅動因素更多,成功的可能性更大”。
在自營項目立項之后,新世界百貨會采取創業團隊持股的類公司制方式運作,一方面把職業經理人演變成創新項目的事業合伙人,另一方面全力激發了新世界百貨各層級員工的自營業務創新意識。
隨著公司變革的不斷推進,新世界百貨自營項目陣營會越來越壯觀,當然,每一個被推向市場的項目都會面臨生存的初創期,不過,比起公司投入的行為,小規模小范圍試錯的成本和風險顯然都小得多,同樣,通過激勵機制下自驅動模式,員工所迸發出的能動性才是企業進步的源動力。
新世界百貨這些積極的策略調整還應用在門店營運和市場營銷各個方面。在外界看來,2016年7月初,牛偉重返新世界百貨上任CEO之后,進行了一系列的經營變革,包括合伙人制體系下的自營項目運作在內,這家企業變得越來越開放、協作和進取。所以能夠提出合伙人制的創新模式,這與新世界百貨整體管理機制的內部轉型不無關系。
過去的一個財年,為提升員工整體能力和業務效率,新世界百貨對總部和各區域的組織架構進行梳理和調整。明晰員工的崗位職責,建立完善的績效評價體系,同時新設立專業委員會進行集體決策,以確保該集團的戰略得以快速有效的推進和執行,全面提升新世界百貨的營運效率和核心能力,這也為全年利潤大漲打下基礎。
事實上,新世界百貨用新商業組合、新型營銷、自營創新、互聯網應用落地等一系列“組合拳”來吸引消費者的目光,將消費者重新拉回到實體商業,不久他們又有創新項目“N+優品”、“N+便利店”等落地,以滿足顧客多元化的消費需求,同時也為企業的發展提供了新的商業思路。
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