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閻賀靜1,2，華兆哲1,2，堵國成1,2，陳堅1,2(1．江南大學(xué)工業(yè)生物技術(shù)教育部重點實驗室，江蘇無錫214122；2．江南大學(xué)生物工程學(xué)院，江蘇無錫214122)

O 前言與傳統(tǒng)堿處理工藝相比，酶精練具有環(huán)保、節(jié)能、省耗等優(yōu)點。然而，酶精練很難將棉籽殼去盡，主要是因為現(xiàn)有酶制劑對棉籽殼的降解力度不夠，這是阻礙棉織物酶精練工藝工業(yè)化的最大問題之一。棉籽殼結(jié)構(gòu)致密，組分復(fù)雜，用單一酶制劑精練無法達到理想的降解程度。根據(jù)棉籽殼的結(jié)構(gòu)和組分特點，選擇對棉籽殼主要組分有降解作用的酶制劑，復(fù)配使用，能提高棉籽殼的去除率。據(jù)CsiszOr報道，纖維素酶、果膠酶和半纖維素酶能夠降解棉籽殼中的半纖維素組分，尤其是與螯合劑EDTA聯(lián)用，能夠大大加速棉籽殼降解。在堿處理前用木聚糖酶對棉籽殼進行預(yù)處理，可大大提高堿處理對棉籽殼的降解效果，且有助于提高棉織物白度。最近，Csiszar等人用棉籽殼碎屑為培養(yǎng)基，發(fā)酵生產(chǎn)出一組混合酶制劑并用于棉織物精練，棉籽殼的去除效果雖有較大提高，但仍較低。多位學(xué)者對棉籽殼進行針對性的剖析研究，結(jié)果表明，棉籽殼具有復(fù)雜的表皮層、外色素層、無色層、柵欄層和內(nèi)色素層五層結(jié)構(gòu)(圖1)。本試驗應(yīng)用傅里葉變換紅外顯微微區(qū)掃描技術(shù)，對棉籽殼切片的每層進行定點掃描，得到棉籽殼的主要化學(xué)組分及分布；再用正交試驗法，篩選出對棉籽殼降解起主要作用的酶制劑，并分析其降解作用。1 試驗1．1材料和酶制劑材料江蘇鹽城地區(qū)2006年產(chǎn)品，棉花品種為泗棉3號，試驗樣品從中隨機選擇。酶制劑堿性果膠酶和細(xì)菌(真菌)角質(zhì)酶(實驗室自制)；堿性木聚糖酶，堿性纖維素酶和堿性脂肪酶(無錫德冠)。1．2設(shè)備及測試儀器DELTA 320 pH計，SHA．B恒溫水浴鍋，722S分光光度計，Nicolet 5700 Centaurus紅外顯微鏡，YG 751 B恒溫恒濕箱，LEICA EMUC6超薄切片機。1．3酶