即脫膠原理 絲素和絲膠都是蛋白質，基本組成單位均為α－氨基酸，在氨基酸種類和含量、分子排列、超分子結構以及所處位置都存在著很大差異。 絲膠蛋白屬球形蛋白，其中極性氨基酸含量遠比絲素蛋白的多，且分子排列紊亂，結晶度較低 絲素蛋白分子呈直線形，結構簡單且緊密，取向度和結晶度均較高溶解性：在水中，絲素不溶解，絲膠能膨化和溶解 水解性和化學穩定性：在酸、堿或酶的作用下，絲膠更容易分解，絲素則比較穩定 利用絲素和絲膠的差異性，采用適當的工藝和設備，除去絲膠而保留絲素，從而達到脫膠的目的
堿的作用 堿能促使絲膠劇烈膨化，提高絲膠溶解性 堿能與絲膠結合生成蛋白質鹽，減弱甚至破壞肽鏈間的鹽式鍵 破壞肽鍵之間形成的氫鍵 催化絲膠的肽鏈水解
（二）酸的作用 能促使絲膠蛋白的膨化和溶解，催化絲膠蛋白的水解
（三）酶的作用 利用其專一性蠶絲織物的精練： 絲膠吸濕膨化 （2）在酸、堿或酶等助劑加速絲膠的溶解和催化其水解 （3）絲膠在表面活性劑的幫助下脫離纖維并穩定地分散在練液中 脫膠后的蠶絲織物稱為熟坯或熟織物 桑蠶絲織物全脫膠時的練減率一般在23％左右
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